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Sonntag, Juli 25, 2010
Donnerstag, Dezember 31, 2009
Kartoffelsalat
Silvester feiern wir zu Hause. Zum Fondue gehört neben dem obligatorischen Baguette und diversen Sossen auch ein Kartoffelsalat. Der Handykamera sei Dank, habe ich das Ergebnis dokumentiert.
Hier das Rezept:
Kartoffeln schälen und kochen. Abkühlen lassen, dann in Scheiben (oder Würfel) schneiden. Für das Dressing in einer Schüssel 4 EL Olivenöl und 1 EL Sherry-Essig mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft anrühren. Eine große Scheibe Bauchspeck klein würfeln und ohne Fett in der Pfanne braten. Den gebratenen Bauchspeck dann zusammen mit den Kartoffeln unter das Dressing rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und klein gehackter Petersilie abschmecken.
Montag, Dezember 07, 2009
Balkongarten
Lange nichts mehr geschrieben in dem Blog hier. Irgendwie gibt es ja auch noch anderes (und wichtigeres) im Leben ;-) Jedenfalls hatte ich noch zur Sommerzeit ein paar Bilder von unseren Gartenexperimenten auf dem Balkon gemacht und neulich in einem diversen Ordner auf der Speicherkarte wieder "entdeckt". Wehmütige Erinnerungen an den Sommer werden in dieser kalten Jahreszeit wieder wach!
Kurz: Die Tomaten der Sorte "Vilma" sind Ideale Topftomaten für den Balkon. Hoher Ertrag auf kleinstem Raum. Die Chilis nach "Cayenne" Style sind so ziemlich das schärfste was mir seit langem untergekommen ist. Aus dem Salbei lässt sich sehr gut Tee machen. Ebenso aus der Pfefferminze. Basilikum, Thymian und Majoran fanden ihren Weg in diverse mediterrane Gerichte. Thymian scheint sogar winterhart zu sein, jedenfalls konnte ich den letzte Woche noch verwenden. Für die Zitronenmelisse und die Paprika war die Aussaat schon etwas zu spät. Die Paprika hätten mehr Sonne gebraucht. Naja...Lauchzwiebel fein, aber etwas mickrig und die Radiesschen werden schön dick, wenn man den Saatabstand im Balkonkasten nicht zu eng macht. Jetzt ist das Jahr bald um. Das Rad des Dharma dreht sich weiter. Will heissen: Bald ist es wieder so weit. Wir sind näher dran als davon weg!
Kurz: Die Tomaten der Sorte "Vilma" sind Ideale Topftomaten für den Balkon. Hoher Ertrag auf kleinstem Raum. Die Chilis nach "Cayenne" Style sind so ziemlich das schärfste was mir seit langem untergekommen ist. Aus dem Salbei lässt sich sehr gut Tee machen. Ebenso aus der Pfefferminze. Basilikum, Thymian und Majoran fanden ihren Weg in diverse mediterrane Gerichte. Thymian scheint sogar winterhart zu sein, jedenfalls konnte ich den letzte Woche noch verwenden. Für die Zitronenmelisse und die Paprika war die Aussaat schon etwas zu spät. Die Paprika hätten mehr Sonne gebraucht. Naja...Lauchzwiebel fein, aber etwas mickrig und die Radiesschen werden schön dick, wenn man den Saatabstand im Balkonkasten nicht zu eng macht. Jetzt ist das Jahr bald um. Das Rad des Dharma dreht sich weiter. Will heissen: Bald ist es wieder so weit. Wir sind näher dran als davon weg!
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