Romatomaten und Feuerbohnen

Neben den hier schon vorgestellten Balkontomaten haben wir auch zwei Romatomaten in größeren Töpfen. Die Pflanzen sind zwar sehr groß, bieten allerdings nur jeweils zwei oder drei Früchte, dafür aber größere. Hier habe ich es nicht so genau genommen mit dem Ausgeizen der Achseltriebe. Vielleicht eigenet sich diese Sorte aber auch nicht so für die Topfkultur. 

 Im Balkonkasten haben die Feuerbohnen angefangen zu blühen und hier und da sind die ersten Schoten schon erkennbar. Es ist nur ein Experiment, aber die Feuerbohnen im Balkonkasten sind relativ anspruchslos. Der Wind beutelt sie zwar manchmal arg im zweiten Stock aber immerhin haben sie ein kleines Rangitter an dem sie sich schön drum rum geschlängelt haben. Mit den Bohnen wird es bestimmt noch etwas dauern. Falls es etwas gibt, wird nächstes Jahr mehr davon ausgesät, selbst wenn die Nachbarbalkons dadurch eine feindlich Übernahme erfahren ;-)

Die Tomatensaison beginnt

Die Balkontomaten werden langsam rot. Dieses Jahr dürfte der Ertrag höher sein als in den letzten Sommern. Einerseits sind die Pflänzchen mit den meisten Tomaten wieder von der Sorte "Vilma", welche sehr robust gegenüber Schädlingen zu sein scheint. Andererseits hatten wir die jungen Pflänzchen in einem kleinen Gewächshaus im Frühjahr vorgezogen. Etwas Tomatendünger unter die Erde mischen hat anscheinend auch gut geholfen. Zudem bekommen die Pflanzen auf dem Balkon auch keine Nässe von oben, was im Freiland wenig zuträglich wäre. Da sehen die zwei Tomatenpflanzen vom Typ "Paradeiser", eine Art Roma-Tomaten noch etwas grün hinter den Ohren aus. Die Pflanzen sind fast dreimal so groß, haben aber nur einzelne Früchte. Mal sehen, ob die was werden. Ich werde berichten.

Spaghetti a la Estefania

250 Gramm Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Während dessen eine mittelgroße Zucchini der Länge nach in dünne Streifen raspeln. Am Besten funktioniert das mit einem Sparschäler. Die Zucchinistreifen in eine Schüssel geben und mit viel frisch gemahlenem Pfeffer würzen und salzen. In einer Pfanne eine kleingehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die Zucchini beigeben und mitdünsten. Knoblauch nach Belieben dazu pressen. Die gekochten Spaghetti unterheben. Zum Schluß noch klein gewürfelten Schafskäse beigeben. Abschließend mit (frischem) Thymian würzen. Servieren, wenn der Schafskäse leicht weich geworden ist. Nach dem Servieren je nach Geschmack etwas Parmesan darüber. Veganer lassen Schafskäse und Parmesan weg. Schmeckt trotzdem.

Kartoffelsalat

Silvester feiern wir zu Hause. Zum Fondue gehört neben dem obligatorischen Baguette und diversen Sossen auch ein Kartoffelsalat. Der Handykamera sei Dank, habe ich das Ergebnis dokumentiert.

Hier das Rezept:

Kartoffeln schälen und kochen. Abkühlen lassen, dann in Scheiben (oder Würfel) schneiden. Für das Dressing in einer Schüssel 4 EL Olivenöl und 1 EL Sherry-Essig mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft anrühren. Eine große Scheibe Bauchspeck klein würfeln und ohne Fett in der Pfanne braten. Den gebratenen Bauchspeck dann zusammen mit den Kartoffeln unter das Dressing rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und klein gehackter Petersilie abschmecken.

Balkongarten

Lange nichts mehr geschrieben in dem Blog hier. Irgendwie gibt es ja auch noch anderes (und wichtigeres) im Leben ;-) Jedenfalls hatte ich noch zur Sommerzeit ein paar Bilder von unseren Gartenexperimenten auf dem Balkon gemacht und neulich in einem diversen Ordner auf der Speicherkarte wieder "entdeckt". Wehmütige Erinnerungen an den Sommer werden in dieser kalten Jahreszeit wieder wach!

Kurz: Die Tomaten der Sorte "Vilma" sind Ideale Topftomaten für den Balkon. Hoher Ertrag auf kleinstem Raum. Die Chilis nach "Cayenne" Style sind so ziemlich das schärfste was mir seit langem untergekommen ist. Aus dem Salbei lässt sich sehr gut Tee machen. Ebenso aus der Pfefferminze. Basilikum, Thymian und Majoran fanden ihren Weg in diverse mediterrane Gerichte. Thymian scheint sogar winterhart zu sein, jedenfalls konnte ich den letzte Woche noch verwenden. Für die Zitronenmelisse und die Paprika war die Aussaat schon etwas zu spät. Die Paprika hätten mehr Sonne gebraucht. Naja...Lauchzwiebel fein, aber etwas mickrig und die Radiesschen werden schön dick, wenn man den Saatabstand im Balkonkasten nicht zu eng macht. Jetzt ist das Jahr bald um. Das Rad des Dharma dreht sich weiter. Will heissen: Bald ist es wieder so weit. Wir sind näher dran als davon weg!

Frühlingsgast

Im Keller hatten wir noch ein paar Meisenknödel rumliegen und nachdem ich einen ans Balkongeländer hing, kamen ab und an Blaumeisen und Kohlmeisen angeflogen. Auch eine Amsel machte sich an den Körnern, die auf dem Boden rumlagen zu schaffen und pickte alle weg. Vom Küchenfenster aus konnte ich mit dem Handy diesen Schnappschuss einer Blaumeise anfertigen. Leider nur mit der Handykamera. Beim Digitalzoom wurde die 2MP Auflösung wohl auf 1MP oder geringer reduziert. Schade....

Winterlandschaft

Heute Morgen sind wir nach dem Frühstück zur Uni gelaufen, weil dort Flohmarkt war. Dabei ist uns an der Einfahrt am Max Planck Institut ein gefrorener Springbrunnen aufgefallen, der noch in Betrieb war. Unweit davon am Feldrand ist das Video des Wagendorfes entstanden.

Pasta selbstgemacht

Kurz nach Weihnachten fanden wir die Zeit, endlich Nudeln selbst zu machen. Es war eigentlich ganz einfach, obwohl man am Anfang ein bisschen Sauerei hat. Geschmeckt hat es jedenfalls super. Hier das Rezept:

Nudeln:
ca. 350 Gramm Weizenmehl werden mit 2 Esslöffeln Öl, 3 Eiern und gerebeltem Basilikum (Menge nach persönlichem Geschmack) zu einem Teig vermengt. Diesen muss man lange durchkneten und am Ende möglichst dünn ausrollen. Dann werden mit dem Messer Streifen abgeschnitten, in kochendes Salzwasser gegeben und so lange gekocht, bis diese die gewünschte Konsistenz in Puncto Bissfestigkeit aufweisen.

Sauce:
1 mittelgroße Zwiebel zusammen mit 2 Zehen Knoblauch würfeln und anbraten. Dazu 100 Gramm gewürfelten Speck geben. Falls zur Hand mit etwas Rotwein ablöschen. Pfeffer und Salz dazu. Dann werden 5 große, gewürfelte Tomaten dazu gegeben. Bei reduzierter Hitze und mit Deckel lässt man das Ganze zu einer Sauce zusammenköcheln. Hat die Sauce dann die gewünschte Konsistenz, gibt man noch 2 getrocknete und zerriebene Chili-Schoten dazu und etwas frischen Basilikum und Oregano.

Serviert wird am Besten mit frisch geriebenem Parmesan und dazu einen passenden Rotwein.

X-Scheine

Die Seriennummer der Euroscheine tragen ja als erstes immer einen Buchstaben, welcher als Kennung für das Herkunftsland dient:

H=Slowenien L=Finnland M=Portugal
N=Österreich P=Niederlande P=Italien
T=Irland U=Frankreich V=Spanien
X=Deutschland Y=Griechenland Z=Belgien

Natürlich nur rein hypothetisch:
Stellen wir uns vor, infolge eines momentan stattfindenden Ereignisses (Finanzkrise!!!) oder zukünftiger Ereignisse (diverse Staatsbankrotte !!!) würde das europäische Währungssystem kollabieren und ein oder mehrere Staaten zu einer nationalen Währung zurückkehren. Dann ist es ziemlich praktisch zu wissen, woher ein Schein kommt und ob dieser in einer eventuellen Übergangszeit akzeptiert wird....

Umzug und Gärtnerei

Nun ist es vollbracht. Ein Umzug gestemmt. Wohnung eingerichtet und soweit eingelebt. Eine Woche auf Mallorca und seit heute wieder DSL. Vor kurzem wurden dann auch die Lauchzwiebeln, die wir auf dem Balkon züchteten ausgebuddelt und fanden Ihre würzende Bestimmung in einem äußerst schmackhaften Pastagericht.

Haferbrot

Am Wochenende haben wir selbst Brot gebacken. Ein Haferbrot. Es war ganz einfach, deswegen poste ich hier mal das Rezept: ca. 200 Gramm Haferflocken im Mörser zerstossen, bis man feines Schrot hat und mit 300 Gramm Weizenmehl mischen. Einen Teelöffel Salz dazu und ein Päckchen Trockenhefe. Anschliessend noch etwas Butter/Öl und eine Prise Zucker. Die Zutaten werden mit dem Rührgerät (geht schneller und ist sauberer) oder mit der Hand geknetet. Anschliessend den Teig in eine Kastenform geben und mit einem Handtuch abdecken. Den Teig lässt man dann eine Stunde ruhen. Anschliessend kommt er bei 230 Grad ca. 45 bis 50 Minuten in den Ofen. Das Ergebnis ist ein sehr sättigendes und etwas feuchteres Brot (wegen dem Öl). Es schmeckt zu guter Wurst oder noch besser als Frühstücksbrot mit Butter und Marmelade oder Nutella.

Ciabatta a la Bolognese

Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zusammen mit Frischkäse in eine Schüssel geben. Gewürfelten Schinken, Salami und Tomaten dazu und zusammen mit geschnittenen Champignons und geriebenem Käse verrühren. Zum Schluss noch mit Basilikum und Oregano abschmecken. Danach die Masse auf getoastetes Ciabatta geben und im Backofen für ca. 10-15 Minuten überbacken. Schmeckt auch lecker. Ideales Essen für auf die Couch, um dabei DVD zu schauen :-)

Sehet und staunt

Heute bekam ich meinen ersten Pokal überreicht! Für das Gewinnen des jährlichen "Pornobrillen-Cup" in meiner Uni-Sportgruppe. Da ich mich sonst neben den ganzen Leistungssportlern eher in der Rolle des Nachzüglers finde und nicht unbedingt an der Spitze, konnte ich bei diesem Spaßlauf in unserer Trainingspause meine Qualitäten voll ausspielen. Egal ob Können oder Idiotenglück: Das Ding bekommt einen Platz in meinem Wohnzimmer-Regal :-)