Kartoffelsalat

Silvester feiern wir zu Hause. Zum Fondue gehört neben dem obligatorischen Baguette und diversen Sossen auch ein Kartoffelsalat. Der Handykamera sei Dank, habe ich das Ergebnis dokumentiert.

Hier das Rezept:

Kartoffeln schälen und kochen. Abkühlen lassen, dann in Scheiben (oder Würfel) schneiden. Für das Dressing in einer Schüssel 4 EL Olivenöl und 1 EL Sherry-Essig mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft anrühren. Eine große Scheibe Bauchspeck klein würfeln und ohne Fett in der Pfanne braten. Den gebratenen Bauchspeck dann zusammen mit den Kartoffeln unter das Dressing rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und klein gehackter Petersilie abschmecken.

Papageien in Mainz

Vor zwei Wochen hatten wir vor der Haustür knapp 20 große grüne Vögel in den Bäumen entdeckt, die nicht so recht in das winterliche Bild passten. Nach diverser Recherche ergab sich, dass es wohl in Wiesbaden/Mainz seit mehreren Jahren eine stabile Population an Halsbandsittichen gibt. Diese sind wohl aus Gefangenschaftsflüchtlingen entstanden. Eigentlich an warme Temperaturen gewöhnt, scheinen die Vögel auch bei rauen Temperaturen bei uns ihren Lebensunterhalt bestreiten zu können. Heute morgen saß ein einzelnes Exemplar auf einem Haselnussbaum am Zugangsweg zu unserer Wohnungstür. Mit der Handykamera war schnell ein Bild gemacht, als er auf den Nachbarbaum hüpfte. und ich mich direkt unter ihn stellen konnte. Die Qualität ist wegen dem Digitalzoom zwar nicht so gut, trotzdem habe ich ein Beweisfoto für meinen Blog. Das Tier zupfte mit seinem kräftigen Schnabel ein Büschel Haselnüsse ab. Das wurde dann mit einem Bein festgehalten, während der Vogel mit dem Schnabel versuchte an das Innere ran zu kommen. Das gelang auch meist und zeigte, dass die Vögel wohl schon wissen, wie sie sich zu versorgen haben. Was uns jedoch auffiel war, dass es sich hier wohl um einen Einzelgänger zu handeln schien und bei knapp -1 Grad zitterte er ab und zu. Der arme Kerl.

Balkongarten

Lange nichts mehr geschrieben in dem Blog hier. Irgendwie gibt es ja auch noch anderes (und wichtigeres) im Leben ;-) Jedenfalls hatte ich noch zur Sommerzeit ein paar Bilder von unseren Gartenexperimenten auf dem Balkon gemacht und neulich in einem diversen Ordner auf der Speicherkarte wieder "entdeckt". Wehmütige Erinnerungen an den Sommer werden in dieser kalten Jahreszeit wieder wach!

Kurz: Die Tomaten der Sorte "Vilma" sind Ideale Topftomaten für den Balkon. Hoher Ertrag auf kleinstem Raum. Die Chilis nach "Cayenne" Style sind so ziemlich das schärfste was mir seit langem untergekommen ist. Aus dem Salbei lässt sich sehr gut Tee machen. Ebenso aus der Pfefferminze. Basilikum, Thymian und Majoran fanden ihren Weg in diverse mediterrane Gerichte. Thymian scheint sogar winterhart zu sein, jedenfalls konnte ich den letzte Woche noch verwenden. Für die Zitronenmelisse und die Paprika war die Aussaat schon etwas zu spät. Die Paprika hätten mehr Sonne gebraucht. Naja...Lauchzwiebel fein, aber etwas mickrig und die Radiesschen werden schön dick, wenn man den Saatabstand im Balkonkasten nicht zu eng macht. Jetzt ist das Jahr bald um. Das Rad des Dharma dreht sich weiter. Will heissen: Bald ist es wieder so weit. Wir sind näher dran als davon weg!

Frühlingsgast

Im Keller hatten wir noch ein paar Meisenknödel rumliegen und nachdem ich einen ans Balkongeländer hing, kamen ab und an Blaumeisen und Kohlmeisen angeflogen. Auch eine Amsel machte sich an den Körnern, die auf dem Boden rumlagen zu schaffen und pickte alle weg. Vom Küchenfenster aus konnte ich mit dem Handy diesen Schnappschuss einer Blaumeise anfertigen. Leider nur mit der Handykamera. Beim Digitalzoom wurde die 2MP Auflösung wohl auf 1MP oder geringer reduziert. Schade....

Geht gut ab....

...die neue Single von Depeche Mode!

Miesmuscheln

Gestern Abend beim Einkaufen wurden spontan 2 Kilo Miesmuscheln mitgenommen. Jetzt ist ja eh' Saison und dementsprechend sind die Preise relativ günstig. Zu Hause haben wir mit Suppengemüse, bzw. Sellerie, Lauch, Petersilie und Karotten einen Sud angesetzt. Zusätzlich kam noch eine gewürfelte Zwiebel und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu. Gewürzt wurde mit Pfeffer, Salz und ein paar (!) Chili-Flocken. Da zwei Kilo Muscheln viel Platz brauchen und wir leider keinen 10-Liter-Kochtopf haben, mussten wir alles auf 2 Töpfe aufteilen. Zuerst kocht man das Gemüse knapp 20 Minuten, um den Sud zu erhalten. Dann gibt man die Muscheln hinzu. Wichtig ist, dass man vorher aussortiert. Die geöffneten und beschädigten Muscheln wegwerfen und die geschlossenen kommen in den Kochtopf. Nach 15 bis 20 Minuten kochen konnte schon serviert werden. Dabei sortiert man diesmal die geschlossenen aus. Uns sind alle aufgegangen und diese waren entsprechend genießbar. Dazu passt am besten eine Stange frisches Weissbrot und ein französischer Weißwein. In diesem Falle ein trockener Cabernet Sauvignon.

Winterlandschaft

Heute Morgen sind wir nach dem Frühstück zur Uni gelaufen, weil dort Flohmarkt war. Dabei ist uns an der Einfahrt am Max Planck Institut ein gefrorener Springbrunnen aufgefallen, der noch in Betrieb war. Unweit davon am Feldrand ist das Video des Wagendorfes entstanden.

Nachruf

Vorletzes Jahr kaufte ich mir für 99 Cent Basilikum in einem Sonderpostenmarkt, hegte und pflegte es; zog einen Ablerger daraus. Das ursprüngliche Pflänzchen ging ein und der Ableger blühte letzten Sommer so richtig auf und würzte seitdem viele mediterrane Kochversuche und Pastasaucen. Doch dieser Tage war damit Schluß. Das Ende kam schnell. Gießen und päppeln brachten nichts. Vermutlich ist dem Pflänzchen die Kälte auf der Fensterbank während des Lüftens schwer bekommen. Vielleicht war seine Zeit auch einfach gekommen, denn die Triebe waren zunehmend verholzt. Schade, schade, ich werde Dich vermissen.... :-(

Kresse-Igel

Das Neue Jahr hat begonnen und obwohl es seit Wochen sackekalt ist, dürfte es nur noch eine Frage der Zeit sein, wann die Tage länger werden und so nach und nach die Temperaturen milder. Geplant ist für dieses Jahr etwas Gemüse auf dem Balkon anzupflanzen. Momentan müssen wir uns noch mit dem Fensterbrett zufrieden geben und neben dem Basilikum wächst bei uns auch manchmal Kresse, zum Beispiel in einem lustigen Igel aus Ton. Vor kurzem waren die ersten Versuche mit Sprossenzucht ganz gut gediehen. Demnächst will ich auch hierzu etwas ins Blog stellen. Bleiben wir zunächst beim Kresse-Igel, denn da kann so gut wie nix schief gehen und schmecken tut's auch....